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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Biblioteca Rui Tendinha. |
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Data corrente: |
27/11/2013 |
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Data da última atualização: |
04/02/2014 |
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Autoria: |
SOUZA, J. M. L. de; SILVA, R. F. da; LEITE, F. M. N.; REIS, F. S. |
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Título: |
Castanha-do-brasil despeliculada e salgada. |
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Edição: |
2. ed. rev. e atual. |
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Ano de publicação: |
2012 |
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Fonte/Imprenta: |
Brasília, DF : Embrapa; Rio Branco, AC : Embrapa Acre, 2012. |
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Páginas: |
37 p. |
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Descrição Física: |
il. Color |
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Série: |
(Coleção Agroindústria Familiar). |
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ISBN: |
978-85-7035-149-4 |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
Definição do produto; Etapas do processo de produção : Recepção, pesagem e seleção; Despeliculação; Neutralização; Secagem; Salga; Resfriamento; Embalagem; Armazenamento; Equipamentos e utensílios; Planta baixa da agroindústria; Higienização do ambiente, de equipamentos e de utensílios; Boas práticas de fabricação (BPF); Instalações; Pessoal; Procedimentos; Registros e controles. |
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Palavras-Chave: |
Agroindústria; Castanha-do-brasil; Castanha-dobrasil salgada; Despeliculada; Fruta; Indústria agrícola; Processamento; Salgada; Tecnologia de alimento. |
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Thesagro: |
Castanha do Brasil; Castanha do Pará; Indústria agrícola; Processamento; Tecnologia de alimento. |
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Categoria do assunto: |
--
Q Segurança Alimentar |
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Marc: |
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Registro original: |
Biblioteca Rui Tendinha (BRT) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
Fechar
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| Registros recuperados : 8 | |
| 7. |  | MARTINS, D. dos S.; CHANDLER, L.; GALVÃO, J. D.; SILVA, R. F. da; NOGUEIRA, S. B.; CASALI, V. W. D. Comportamento de seis cultivares de feijão (Phaseolus vulgaris L.) ao ataque de Acanthoscelides obtectus (SAY, 1831) em condições de campo. In: REUNIÃO NACIONAL DE PESQUISA DE FEIJÃO, 3., 1990, Vitória. Resumos. Vitória, ES : EMCAPA, p. 35, 1990. (EMCAPA. Documentos, 62).| Tipo: Publicação em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha. |
|    |
| 8. | | MARTINS, D. dos S.; CHANDLER, L.; GALVÃO, J. D.; SILVA, R. F. da; NOGUEIRA, S. B.; CASALI, V. W. D. Efeito de pragas sobre componentes de produção do feijoeiro (Phaseolus vulgaris L.) em ensaio de competição, avaliado pelo método de tabela de vida. In: REUNIÃO NACIONAL DE PESQUISA DE FEIJÃO, 3., 1990, Vitória. Resumos. Vitória, ES : EMCAPA, p. 34, 1990. (EMCAPA. Documentos, 62).| Tipo: Publicação em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha. |
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| Registros recuperados : 8 | |
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| Expressão de busca inválida. Verifique!!! |
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